Per la nostra rubrica “Ricette di Canapa” vi proponiamo un primo piatto buono, fresco e semplicissimo da preparare: i tubetti di Canapa ai due pomodorini!
Una festa di sapore e colori, con la pasta fresca di Canapa Campana, dal sapore leggermente nocciolato, realizzata con la farina di semi di Canapa e semola di grano duro campano, lavorata artigianalmente con trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta e a bassa temperatura al fine di conservare tutte le sostanze nutritive principali di grano e canapa, il tutto unito al sapore dei pomodorini Datterini gialli e rossi.
Per preparare questo piatto sano e bilanciato, per due persone, ti bastano solo:
- 180gr di Tubetti di Canapa Campana
- 125gr di Datterini gialli
- 125gr di Datterini rossi
- 1 spicchio d’aglio
- 3 cucchiaio d’olio
- Formaggio grattugiato
- Basilico fresco, sale, pepe, peperoncino (a piacere)
Preparazione:
Lava i datterini, asciugali e tagliali a metà o più parti, come preferisci. Dopodiché, versa 3 cucchiaio d’olio in una padella e lasciaci uno spicchio d’aglio, da eliminare prima di aggiungere i pomodorini. Una volta aggiunti i datterini, falli saltare a fuoco alto un paio di minuti finché non saranno completamente ammorbiditi, aggiungendo sale, pepe e peperoncino (a tuo piacimento).
Nel frattempo, puoi cominciare a preparare la pasta in acqua bollente salata fino ad ebollizione. Una volta scolata la pasta, aggiungerli nella padella con i datterini e aggiungere un po’ di basilico e pecorino grattugiato, et voilà, il tuo piatto di Tubetti alla Canapa con ai due pomodorini è fatta!
(Trovi i cubetti con farina di canapa di Canapa Campana su questa pagina!)
